Guatemala’nın en yüksek ve en kuru yetişim bölgelerinden biri olan Huehuetenango, 1500–2000 metre rakımda yetişen çekirdekleriyle öne çıkar. Bu bölgedeki mikroiklimler ve yüksek irtifa, meyvemsi tatlarla tatlılık arasındaki doğal dengeyi oluşturur. Yıkanmış işleme yöntemi sayesinde kahve berrak, rafine ve canlı bir karaktere sahiptir.
İlk yudumda kırmızı elma ve şeker kamışı tatlılığı öne çıkar. Ardından turunçgil asiditesi ve hafifçe çiçeksi dokular ile kompleks ama dengeli bir içim sunar. Gövdesi orta seviyededir, uzun bitişli ve katmanlı bir tat profiline sahiptir.
Kupanızda ne var?
Kırmızı elma, şeker kamışı, limon, narenciye ve yumuşak floral alt tonlar. Temiz ve uzun bitişli bir fincan.
Orta - yüksek gövde
Orta - yüksek asidite
Tatlı – meyvemsi uyum
Katmanlı ve dengeli tat profili
Özellikle sabah ve öğlen saatlerinde dikkat isteyen işler sırasında içim için idealdir. Dengeli ama sofistike yapısıyla dikkat çeken bir içim sunar.
V60: 15 g / 250 ml su – narenciyemsi notalar canlılık kazanır
Chemex: Tatlılık ve netlik ön plandadır
Filtre kahve makinesi: Dengeli ve günlük içim için ideal
French press: Gövde derinleşir, tatlılık daha yuvarlanır
