Meksika’nın Chiapas bölgesinde, 1200–1600 metre rakımda yer alan Finca Monte Azul çiftliği, sürdürülebilir tarım uygulamalarıyla öne çıkan bir üretim merkezidir. SHG (Strictly High Grown) sınıfına giren bu Arabica çekirdekleri, yıkanmış işleme yöntemiyle temiz ve dengeli bir fincan sunar.
İlk yudumda sütlü çikolata ve esmer şeker belirir. Ardından yumuşak narenciye dokunuşları ve hafifçe elma kabuğu asiditesiyle içim canlılık kazanır. Gövdesi hafif-orta arası, asiditesi düşük – orta seviyededir. Dengeli ve tatlı yapısıyla günün her anına uygundur.
Kupanızda ne var?
Sütlü çikolata, esmer şeker, narenciye kabuğu ve yumuşak elma notaları. Tatlı, sade ve temiz içim.
Hafif – orta gövde
Düşük – orta asidite
Tatlı ve yuvarlak içim
Hafif meyvemsi parlaklık, temiz bitiş
Kahvaltı ya da öğlen saatlerinde, sade içimli ama karakterli kahve arayanlar için uygun. Hafiflik ve zarif tatların uyumunu sevenler için ideal.
Filtre kahve makinesi: Dengeli ve pratik içim
French press: Esmer şeker ve çikolata tatları yuvarlanır
V60: Narenciyemsi asidite daha belirginleşir
Chemex: Temiz, hafif ve floral tat profili
