Kenya’nın orta ve batı kesimlerindeki yüksek rakımlarda (1700–2100 m) yetişen AA Plus sınıfı Arabica çekirdekleri, yıkanmış işleme yöntemiyle işlenir ve güçlü asiditesi, meyvemsi profili ve derin aromatik katmanlarıyla öne çıkar. Bu kahve, berrak, dinamik ve zengin bir deneyim arayanlar için birebir.
İlk yudumda siyah frenk üzümü (blackcurrant) ve kırmızı meyve asiditesi patlar. Ardından domates sosuna benzeyen hafif umami notalarla içim derinleşir. Gövdesi orta-yüksek, bitişi ise canlı ve uzundur. Kenya kahvelerine özgü “parlaklık” bu çekirdekte güçlü şekilde hissedilir.
Kupanızda ne var?
Siyah frenk üzümü, kırmızı meyve, nar, hafif umami ve yoğun, parlak asidite. Katmanlı ve enerjik bir içim.
Orta – yoğun gövde
Yüksek asidite
Meyvemsi ve canlı aroma profili
Uzun ve parlak bitiş
Sabahları enerjik bir başlangıç için ya da öğleden sonra zihin açmak isteyenler için ideal. Canlı profili nedeniyle sade içim önerilir, sütle uyumu düşüktür.
V60: 15 g / 250 ml su – asidite ve meyvemsi karakter en net burada hissedilir
Chemex: Temiz ve katmanlı içim
Filtre kahve makinesi: Yoğunluğu biraz dengeler, meyvemsi tonlar korunur
Aeropress: Umami ve meyve birleşimini deneyimlemek isteyenler için
