Ethiopia Sidamo

Ethiopia Sidamo – Floral ve Canlı Bir Uyanış

Etiyopya'nın güneyinde, 1600–2000 metre rakımda yetişen Sidamo çekirdekleri, yıkanmış (washed) işleme yöntemiyle hazırlanır ve floral, narenciyemsi aromalarıyla tanınır. Arabica türünün anavatanından gelen bu kahve, canlı asiditesi ve zarif yapısıyla özel bir fincan deneyimi sunar.

İlk yudumda limon kabuğu ve bergamot gibi narenciye tatları belirir. Ardından yasemin ve beyaz çiçek notalarıyla içim hafif ama aromatik bir karaktere bürünür. Asiditesi yüksek, gövdesi hafif – orta arasıdır. Filtre kahve ve pour-over demlemelerde parlaklığını en iyi şekilde gösterir.

Kupanızda ne var?
Bergamot, limon kabuğu, yasemin, beyaz çiçekler ve canlı bir asidite. Hafif, floral ve ferahlatıcı bir içim.

Tadım Notları

• Orta gövde

• Yüksek asidite

• Floral ve narenciyemsi tat profili

• Temiz, parlak ve ferah bitiş

Ne zaman içilmeli?

Sabah saatlerinde zihni uyandırmak ve hafif, ferahlatıcı bir fincanla güne başlamak için idealdir. Aromatik kahveleri sevenler için sade içimde çok güçlü bir tercih.

Nasıl demlemeliyiz?

• V60: 15 g / 250 ml su, 92–94°C – asidite ve floralite net hissedilir

• Chemex: Temiz ve zarif tat profili

• Filtre kahve makinesi: Hafif ama aromatik içim

• Aeropress: Narenciyemsi dokular öne çıkar, deneysel içim için uygundur