Küba'nın Sierra Maestra dağlarında, 800–1200 metre rakımda yetiştirilen Cerrano Lavado çekirdekleri, adanın iklimi ve volkanik topraklarının eşsiz etkisini taşır. Tam yıkanmış (lavado) işlemle temiz bir içim sunar ama tropikal toprakların verdiği derin, topraksı ve hafif baharatlı karakterle öne çıkar.
İlk yudumda koyu kakao ve tütün benzeri derin aromalar hissedilir. Ardından hafif odunsu ve deri tonlarıyla klasik Karayip kahvesi kimliği belirginleşir. Asiditesi düşüktür, gövdesi ise yoğun ve tok yapıdadır. Bu kahve, güçlü karakter sevenlere hitap eder.
Kupanızda ne var?
Bitter kakao, tütün, deri, odunsu notalar ve topraksı zemin. Düşük asidite, yoğun gövde.
Yoğun gövde
Düşük asidite
Koyu, odunsu ve topraksı tat profili
Uzun ve tok bitiş
Sert ve karakterli kahve sevenler için sabah saatlerinde veya sigaraya/purolara eşlik edecek şekilde akşamları tercih edilebilir. Özellikle espresso ve moka potla yoğun içimiyle ön plana çıkar.
Espresso: Tok, tütün benzeri profil belirginleşir
Moka pot: Kısa ve derin içim için çok uygundur
French press: Gövdeyi öne çıkarır, bitter karakteri yumuşatır
Filtre makinesi: Daha sade ve dengeli bir sonuç verir
