Kolombiya'nın Antioquia bölgesine bağlı Medellin şehri, 1200–1500 metre rakımdaki volkanik topraklarda yetişen Supremo sınıfı Arabica çekirdekleriyle ünlüdür. Yıkanmış işleme yöntemi ve geleneksel kurutma teknikleri, bu kahvenin zarif ve dengeli karakterini ortaya çıkarır.
İlk yudumda kakao ve hafif ceviz notaları hissedilir. Ardından olgun şeftali ve yumuşak turna yemişi (cranberry) asiditesiyle tat profili katman katman açılır. Orta gövdesi sayesinde ne çok hafif ne de baskın; her yudumda kontrollü bir zenginlik sunar.
Kupanızda ne var?
Kakao, ceviz, şeftali, cranberry ve dengeli bir asidite. Uzun ve temiz bir bitiş.
Orta gövde
Dengeli tat profili
Yumuşak meyvemsi parlaklık
Temiz, sofistike ve kalıcı içim
Özellikle öğleden sonra kahve keyfi arayanlar için uygundur. Dengeli yapısı, hem klasik hem modern damaklara hitap eder. Tatlılardan sonra ya da kitap eşliğinde sade içim için idealdir.
Filtre kahve makinesi: 10 g kahve / 180 ml su, 92–96°C
V60: 15 g / 250 ml su, 2:30–3:00 dakika – kakao & meyve dengesi öne çıkar
French press: Orta gövde daha belirgin ve kremamsı olur
Moka pot: Hafif bitter çikolata hissi artar, yoğun içim için uygundur
