Kolombiya’nın güneybatısında yer alan Huila bölgesi, 1200–1800 metre rakımda yetiştirilen Supremo sınıfı çekirdekleriyle bilinir. And Dağları’nın eteklerinde yetişen bu kahve, zengin volkanik toprak ve mikroiklim sayesinde tatlı ve dengeli bir profil sunar. Yıkanmış işleme yöntemiyle temiz, rafine bir fincana dönüşür.
İlk yudumda sütlü çikolata ve karamel belirir. Ardından kırmızı meyve ve tatlı baharatlarla yumuşak bir geçiş yaşanır. Asiditesi canlı ama dengeli; gövdesi ise orta seviyededir. Damağı yormayan, zarif bir Kolombiya karakteri taşır.
Kupanızda ne var?
Sütlü çikolata, karamel, kırmızı meyve, tatlı baharat ve yumuşak asidite.
Orta gövde
Dengeli – parlak asidite
Tatlı ve baharatlı aroma dengesi
Temiz ve uzun bitişli içim
Sabahları ya da hafif tatlıların yanında içim için mükemmeldir. Tatlılık arayan ama meyvemsi profillerde kaybolmak istemeyenler için idealdir.
Filtre kahve makinesi: 10 g / 180 ml su, 92–94°C
V60: 15 g / 250 ml su, 2:45–3:00 döküm – kırmızı meyveler belirginleşir
French press: Yumuşak içim isteyenler için ideal gövde
Chemex: Temiz, dengeli ve aromatik sonuç
